Mortadella al pepe e pistacchio

Denominazione di Vendita:
Mortadella al Pepe e Pistacchio

Descrizione:
La Mortadella Stefanangeli è un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne di puro suino. La carne viene macinata, aromatizzata, insaccata in budello sintetico (non edibile) e cotta.

Ingredienti:
Carne di suino, guancia di suino, lardello di suino, sale, pepe in grani, destrosio, saccarosio, amido modificato, aglio, aromi e spezie. Correttore di acidita’: E331 Addensante: E450 E451 E452 Conservante E250- E252. Senza Glutine. Naturalmente priva di lattosio.

Peso Indicativo:
Mortadella a meta’ sottovuoto 3/5kg   – Mortadella a trancio sottovuoto 300/900gr

Modalita’ di Conservazione:
da 0° C a +4° C

Tempo minimo di Conservazione (TMC):
120 giorni dalla data di confezionamento.

Aspetto:
Forma tipica cilindrica. Consistente e compatta al taglio.

Colore:
Rosa nel magro, e bianca nel cubetto di lardello che si trova irregolarmente nella fetta.

Aroma:
Profumo inconfondibile, intenso e leggermente speziato.

Confezione:
Confezionati con buste sottovuoto per alimenti.

Confezioni di Spedizione / Consegna:
Cartoni per alimenti o buste per alimenti.

Etichettatura:
Cartacea

Caratteristiche Igenico-Sanitarie: Si applica il sistema HACCP previsto dai Reg. CE 852,853,854,882/2004 e Reg. 2073/2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari. I prodotti forniti non contengono OGM. Il prodotto è conforme ai principi stabiliti dal Reg. CE 1169/2011 e al D.LGS. 114/2006 sulla possibile presenza di allergeni.