Pancetta tesa

Denominazione di Vendita:
Pancetta Tesa Stagionata

Descrizione:
Pancetta di Suino, rifilata, steccata (con costina strappata), salata, secondo ricetta tradizionale e pronta per la stagionatura.

Ingredienti:
Pancetta di Suino, sale, pepe, aglio, destrosio, saccarosio, aromi e spezie. Antiossidante E300 Conservante E252- E250

Peso Indicativo:
Pancetta a meta’ in sottovuoto 1.200/1.800 kg circa – Pancetta a trancetto sottovuoto 300/500gr circa

Modalita’ di Conservazione:
da 0° C a +12° C

Tempo minimo di Conservazione (TMC):
90 giorni dalla data di confezionamento che coincide alla data di fine produzione.

Aspetto:
Forma tipica squadrata, con costina strappata. Consistente e compatta al taglio.

Colore:
Rosso vivo inframezzato dal bianco delle parti grasse.

Aroma:
Tipico, caratterizzato dal mix di aromi naturali che conferiscono un sapore rustico e deciso.

Confezione:
Le pancette vengono tagliate a meta’ e confezionate con buste sottovuoto per alimenti.

Confezioni di Spedizione / Consegna:
Cartoni per Alimenti o buste per alimenti.

Etichettatura:
Cartacea

Caratteristiche Igenico-Sanitarie: Si applica il sistema HACCP previsto dai Reg. CE 852,853,854,882/2004 e Reg. 2073/2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari. I prodotti forniti non contengono OGM. Il prodotto è conforme ai principi stabiliti dal Reg. CE 1169/2011 e al D.LGS. 114/2006 sulla possibile presenza di allergeni.